Salada de feijão -frade- com tomate cherry

1 molho de feijão frade (100g)

1 dióspiro de polpa firme (ou 1 manga)

2 chávenas de feijão frade cozido

Tomates - cherry vermelhos amarelos q.b

1/2 Cebola roxa picada

Salsa picada q.b.

Azeite e sumo de limão (ou maionese) para temperar

1 - Lava o feijão- verde, retira as pontas e corta em pedacinhos. Coze a vapor ou em pouca água, durante 3 a 5 minutos. Escorre e deixa arrefecer

2- Corta o dióspiro em pequenos triângulos

3- Numa taça de servir, mistura todos os ingredientes da salada: os feijões, os tomatinhos (inteiros ou cortados ao meio), o dióspiro, a cebola e salsa.

4 - Tempera sempre com azeite e sumo de limão: Se preferires, use maionese. Serve como acompanhamento ou como prato principal.

Nota: Esta salada é ótima para levar numa caixinha e comer com tostas integrais.